Authentique Yokato Yokabai et son parfait bouillon

Yokato Yokabai est certainement l’un des restaurants les plus discrets de Montréal, passant quasiment inaperçu, au coin des rues Rachel et Drolet. Pourtant, quand on y entre, l’endroit est vaste, moderne, avec une ambiance feutrée des plus chaleureuses. Depuis son ouverture en mars 2015, Kevin Fung, également propriétaire du réputé Imadake izakaya sur Sainte-Catherine Ouest – une adresse tout…

Thazard: Quand la France et le Japon décident de prendre l’apéro

Récemment atterri sur le boulevard Saint-Laurent, le bistro Thazard s’ajoute à la meute d’adresses ambitieuses désirant conquérir la clique du Mile-End. Bien que ces derniers temps, les restaurants aux saveurs asiatiques pullulent à travers la métropole, le bistro Thazard, coin Maguire, se distingue en proposant une cuisine fusion, un mariage assez conservateur entre les gourmandises françaises et nippones. Par définition…

Mangeons nippon: Big in Japan, version izakaya

Big in Japan se décline en deux versions très différentes à Montréal, l’une chic offrant un bar à l’ambiance tamisée et bourrée de petites bougies propices à la séduction, l’autre plus simple et populaire, inspirée des izakayas, ces petits endroits tirés directement de la culture japonaise où l’on s’assoit autour de bières et de saké, pour…