il Piatto Pieno – Petite Italie, ou quand le client n’est pas la priorité

Lorsqu’on décide de se lancer en restauration, pour assurer un service à la clientèle agréable et une qualité exemplaire des assiettes, un aspect primordial à analyser est le suivant: la capacité d’accueil du restaurant est-elle proportionnelle avec celle de la production de la cuisine? De toute évidence, au il Piatto Pieno, ce principe n’a pas…

Collaboratrice

Stéphanie Ouaknine, épicurienne vivant à Toronto depuis de nombreuses années, explore les quartiers de sa ville dans les moindres recoins. Entre deux lectures de scripts, la productrice pour Smokebomb Entertainment compare les lattés des meilleurs cafés torontois et recherche les plus savoureuses spécialités des nombreux restaurants de sa ville. Inlassable passionnée de brunchs, les bénédictines sont constamment matière…